Littérature et gastronomie: une belle fête de la culture française à Villers Cotterêts (suite)

Voici des idées de plats qui seront accompagnés de leur texte extrait de "Minette de Combray", retrouvez-les le 18 septembre dans les restaurants d'Illiers-Combray

Plats extraits de Minette de Combray : Voyage gastronomique en littérature

• Thé et madeleines,  Marcel Proust p. 10
• Soupe de palourdes ou de morue, Melville (dans Moby Dick) p. 22
• Sardines à l’huile, Georges Fourest p. 27
• Buffet : liqueur d’herbes, champignons au vinaigre, galettes de sarrasin, miel, pommes, noix fraiches, gros jambon et poularde, Tolstoï (dans Guerre et paix) p. 35
• Poulet à la Maryland, Scott Fitzgerald (dans Tendre est la nuit) p. 36
• Poulets découpés confis dans leur gelée, Maupassant (dans Boule de suif) p. 42
• Petits pains appelés « Régence » en Normandie, Maupassant (dans Boule de suif) p. 43
• Un pâté de foie gras, un pâté de mauviettes, un morceau de langue fumée, Maupassant (dans Boule de suif) p. 44
• Andouilles, Rabelais p. 46
• Holoturies, confiture d’anémones de mer, Jules Verne, p. 51
• Cardons à la moelle, Marcel Proust p. 56
• Pâte de coing, Apollinaire, p. 58
• Vin d’oranges de Colette, p. 59
• Fromage de Sassenage, Alexandre Dumas, p. 64
• Pot-au-feu, Maupassant (dans La parure) p. 66
• Vase et plat, La Fontaine (dans Le renard et la cigogne) p. 71
• Garbure, soupe de Gascogne, Théophile Gautier (dans Le capitaine Fracasse) p.73
• Miasson, Théophile Gautier (dans Le capitaine Fracasse) p.73
• Rillettes et rillons de Tours, Balzac (dans Le lys dans la vallée) p. 73
• Mouton aux carottes, avec épices, Alexandre Dumas (dans Les quarante-cinq) p. 75
• Pâtés de coqs de bruyère et de poissons fins, Alexandre Dumas (dans Les quarante-cinq) p. 76
• Vol-au-vent, béchamel, Flaubert (dans L’éducation sentimentale) p. 79
• Effilé de pommes de terre avec truffes, Flaubert (dans L’éducation sentimentale) p.79
• Cuisine du marché, Balzac (dans Les illusions perdues) p. 80
• Bœuf en gelée, Marcel Proust, p. 83
• Turban de lapins à la Richelieu, Flaubert (dans L’éducation sentimentale) p. 85
• Turbot à la Chambord, Flaubert (dans L’éducation sentimentale) p. 85
• Cailles en sarcophage, Karen Blixen (dans Le dîner de Babette), p. 86
• Pièce montée, Flaubert (dans Madame Bovary), p. 90
• Un gigantesque pâté, Gontcharov (dans Oblomov) p. 93
• Des mochis, Sôseki (dans Je suis un chat) p. 96